Ook

Broccolikool, variëteiten, teelt en foto's


Broccoli werd aan het begin van de 16e eeuw beroemd in Europa, hoewel de Grieken en Romeinen het al tweeduizend jaar aten. Nog niet zo lang geleden verschenen haar fans in Rusland.

Inhoud:

  • Soorten broccoli
  • Waarom broccoli goed is voor uw gezondheid
  • Hoe broccoli te laten groeien

Broccoli is een van de ondersoorten van bloemkool, maar verschilt in vorm en structuur van de kop. In vertaling betekent "brocco" uit het Italiaans "ontsnappen", "tak". Een broccolistengel is een bos twijgen die eindigen in een cluster van kleine groene of paarse knoppen. De broccolikop moet worden afgesneden voordat de knoppen bloeien. Broccoli houdt niet van hitte en droogte, groeit goed in vochtige klimaten en kan kleine vorst verdragen. Het heeft geen contra-indicaties voor gebruik.

Soorten broccoli

Er zijn meer dan 200 soorten broccoli in de wereld. Meestal worden Brassica oleracea of ​​Brassica italica verbouwd. Het eerste type wordt ook wel calabrez genoemd - een dikke kool met een ronde kop van witte, groene, paarse kleur. Bloeiwijzen grenzen nauw aan elkaar. In het Westen wordt een kegelvormige kop van gele, oranje, bruine tinten weergegeven.

Een ander type heet asperges of Italiaanse kool. Het is een stel dunne stengels met aan het einde kleine bloeiwijzen. De stengels zijn afkomstig van dit soort broccoli, ze smaken naar asperges.

Om de bruikbaarheid van broccoli te behouden, verwerk ik het tot een minimum: blancheer of stoom het.

Waarom broccoli goed is voor uw gezondheid

Vanwege zijn gunstige eigenschappen is deze groente over de hele wereld geliefd. Broccoli is een wonderkool die kanker helpt voorkomen en het immuunsysteem versterkt. Het bevat de meest nuttige vitamines voor het lichaam. Bevat stoffen als bètacaroteen, fosfor en kalium, ijzer en zink, calcium en magnesium, zwavel en mangaan. Evenals eiwitten, vezels en essentiële aminozuren die nodig zijn voor elke persoon.

En ook broccoli:

  • remt de groei van schimmels en bacteriën;
  • voorkomt schildklieraandoeningen;
  • helpt bij het bestrijden van atherosclerose en veroudering;
  • vermindert het risico op borstaandoeningen;
  • behandelt maagzweren, urolithiasis, prostaat en anderen;
  • geïndiceerd voor staar, beroerte, zenuwaandoeningen;
  • erg handig voor zwangere vrouwen en kinderen;
  • heeft vele andere nuttige eigenschappen.

Deze kool is praktisch onvervangbaar in het dieet van een persoon. Als je het elke dag voor 300 g eet, kun je jezelf redden van kanker en andere complexe ziekten. 100 g broccoli - 150% van de dagelijkse waarde van eiwitten, vetten, vitamines en vezels die de mens nodig heeft. Het bevat weinig calorieën, aangezien 90% uit water bestaat.

Hoe broccoli te laten groeien

Het Russische vochtige en koele klimaat is goed voor het telen van broccoli. Ze heeft een temperatuur nodig van 160 tot 250C, maar kan wel -70C worden. Broccoli geeft de voorkeur aan neutrale of licht alkalische grond.

Als u van plan bent broccoli te kweken, moet u zich in de herfst voorbereiden. Eerst moet u organische (mest of kompas) en minerale meststoffen (kaliumchloride, superfosfaat) in de grond doen. En in het voorjaar, net voordat u kool plant, moet u de grond voeden met stikstofmeststoffen of ammoniumnitraat. De daaropvolgende verwerking van de grond verschilt niet van de teelt van gewone kool. Het is noodzakelijk om regelmatig de grond te wieden, water te geven en te kruipen, wat de hergroei van extra wortels stimuleert.

Om een ​​vroege oogst te laten groeien, wordt kool gekweekt door zaailingen te planten. Het zou 35-45 dagen moeten groeien. Vervolgens worden de zaailingen begin mei in de tuin geplant. Dit kan tot eind juni meerdere keren worden gedaan. Twee weken na het planten beginnen ze te bemesten met organische mest. Voor 10 liter water moet je 0,5 liter toorts verdunnen met 1 theelepel ureum. Per 1 m2 wordt 5 liter kunstmest verbruikt. Ze worden elke 12-15 dagen uitgevoerd. De tweede voeding kan anders zijn: voeg 2 eetlepels nitroammophoska toe aan 10 liter water. Broccoli die klaar zijn om te snijden, is van half juli tot laat in de herfst.

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de koppen geen tijd hebben om te bloeien, omdat na de bloei peulen met zaden worden gevormd en de broccoli ongeschikt wordt voor voedsel. De kop wordt samen met een deel van de stengel afgesneden. Zodat de kool niet langer verdort, wordt de kop 's ochtends afgesneden met dauw. Dan groeien zijtakken, die extra oogst opleveren, maar met kleinere koppen.

Broccoli niet eerder dan 4 jaar later in hetzelfde gebied planten. Deze plant heeft bijna geen chemische behandeling nodig en is een beetje ziek.

Broccoli stelt weinig eisen aan het weer, het verdraagt ​​ons klimaat goed. Het is nuttig voor menselijke consumptie, het is niet moeilijk om te groeien en het kan in verschillende stadia worden geoogst. Het is misschien de moeite waard om het te planten voor uw behoeften. En aangezien er maar weinig aanbiedingen op de markt zijn, kunt u op bestelling beginnen met het verkopen en verbouwen van broccoli.


Bekijk de video: HOW TO MAKE BROCCOLI WITH GINGER AND GARLIC SAUCE (Januari- 2022).