Ook

Koriander of korianderzaad


Koriander zaaien, ook wel koriander genoemd, is een van de oudste gecultiveerde planten. Groene vruchten van koriander bevatten een grote hoeveelheid etherische olie met een aangename smaak en aroma, en de bladeren zijn een echte opslagplaats voor nuttige stoffen zoals ascorbinezuur, caroteen, B-vitamines​Koriander wordt veel gebruikt, zowel bij het koken als specerij, als in de zogenaamde traditionele geneeskunde.

Korianderzaad plant zich voort door zaad. Deze plant heeft een vrij hoge vorstbestendigheid, dus het zaaien kan worden gestart plant in het vroege voorjaar in de grond (en in de zuidelijke regio's, bijvoorbeeld in de Kaukasus, kan de landing in het vroege najaar worden uitgevoerd). Tegelijkertijd wordt het zaad vrij dicht geplaatst (de zaaisnelheid wordt als anderhalve gram per vierkante meter beschouwd) maar niet te diep, de diepte van het zaaien mag niet groter zijn dan twee tot drie centimeter. Koriander is redelijk resistent tegen droogte, maar jonge scheuten, evenals planten tijdens het zetten van fruit, hebben daarom veel vocht nodig. ze hebben regelmatig water nodig.

Als specerij kunnen zowel koriandervruchten, gevormd na de bloei, als plantengroenten worden gebruikt. Geurige takjes en blaadjes koriander kan het hele seizoen afgesneden​Het oogsten van de vruchten van een plant heeft verschillende subtiliteiten. Koriander fruit rijpt niet tegelijkertijd en heeft de neiging om af te werpen, dus ze moeten zo snel mogelijk worden verwijderd. ongeveer 30 procent van de vruchten zal rijpen​In dit geval worden de benodigde delen van de plant afgesneden, ongeveer een week op een warme, tegen vocht beschermde plaats bewaard en pas daarna gedorst.


Bekijk de video: Pakora Chennaimasala (Januari- 2022).